廿八都古镇生活着的ldquo千年博物

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　　廿八都镇地居浙江省衢州市仙霞岭高山深谷之中，南与福建省浦城县交界，西与江西省广丰县接壤，四方关隘拱列，东有安民关，南有枫岭关，西有六石关，北有仙霞关。

　　旅行家徐霞客曾来此3次，流连4天。作为富足数百年的三省交界大商埠，它将时光雕刻在幢幢古色古香、雕梁画栋的明清建筑上，凝聚在山清水秀的行云流水之间。

　　这个江南古塞始建于北宋时期，至今已经有近千年历史。当时江山设44都，此地排行第二十八，故名廿八都，这里既是中国历史文化名镇、又是中国民间文化艺术（山歌）之乡。

　　年，被评为“国家特色景观旅游名镇”。

　　行走在古镇的青石板路上，徽式的马头墙、闽式风格土墙与门落、江浙流派屋脊和里厅，三省的建筑风格交织在一起，这些依据自然地形而建的古民居墙檐相连，房廊相接，可以“晴不带帽，雨不带伞，行不出户，路不湿鞋”。

　　这里共有保存有完整的各类明清古建筑民居、厅堂36幢，公共建筑物幢，是名副其实的“古建筑博物馆”。

　　在一个阳光明媚的下午，我们踏着春光盘山而上，探访廿八都。

　　廿八都镇自然生态环境优美，森林覆盖率达89%以上。放眼望去，古镇隐于苍翠的群山之间，山涧潺潺流水盘绕，满眼都是春来大自然独有的新生命力。

　　古镇景区内的生活区，则是另一番光景。廿八都镇的建筑依古道两侧而建，长达公里，过去北为洵里街，以住宅为主；南为枫溪街，以经商为主。

　　如今，青石板路两边统一都是仿古的商铺，井然有序，依旧吸引着游客们驻足停留。作为三省边境曾经最繁华的商埠，鼎盛时期，同样就是这条青石板铺就的大街，日行肩夫，夜歇客商，每天南来北往，熙熙攘攘，热闹了数百年之久。

　　古镇的建筑群，规模宏大、古老而雅致，其色调恢雅古朴，雕刻工艺精湛，从中可以一窥9世纪中国集镇自然经济的繁荣景象。廿八都住宅最具特色的是大站和门楼的处理。

　　这里的住宅内向式空间布局，使得外部都是高大的墙面，各家各户都从门楼外墙上刻意做特殊处理，以体现自家的社会地位和家风特色。

　　长长的街巷两侧突兀着一座座门楼和门脸，上覆黛瓦，檐角起翘，高低错落，形成富有节律的街巷景观。

　　除了建筑遗产宝藏之外，作为中国民间文化艺术（山歌）之乡，廿八都人好唱歌，音调或缠绵幽婉，或粗犷奔放，盘绕在绿水青山之间，成为一道别样生动的风景。

　　廿八都的山歌既可以一人独唱，也可以多人对唱，且没有固定的歌词，大多即兴创作，随心而欲，内容上多表现人们勤劳生活和对美好爱情的向往。

　　去年，廿八都镇联合旅游、规划、住建等部门开展了为期一个月的景区综合整治集中行动，拆除私搭乱建3处、整治占道经营23处，目前已通过衢州市“无违建镇”考核验收，同时还新引进了太极湾养性谷、桃花坞山庄、岭上云间等旅游项目，全年乡村休闲旅游接待人数27.24万人，比年同期增长5.9%。

　　古镇在规范整治之后，被注入了新活力。

　　作家汪浙成说：“廿八都像个谜，存在于蛮荒苍茫的大山里。”在这个三省交界的谜样的山涧古镇里，千百年来都人来人往，只不过这些南来北往的身影，从昔日云集的商贾，而今变身为寻梦的旅客。

舌尖上的浙江｜乡愁里的古镇铜锣糕

　　氤氲的蒸汽间，热腾腾的铜锣糕又出锅了。

　　墨绿色的表面浮着花生、红枣，筷子一插进去，又软又糯的糕体就分散开来。

　　春节前后的一个月以来，54岁的吴春姣天天制作江山市廿八都镇的传统年货食品——铜锣糕，自家享用、赠亲戚朋友。

　　女婿谢水发接过粽叶包裹的一块糕，吹了口气，忙不迭吞下肚。假期已近尾声，他在新疆工作，4年没有回过家乡，铜锣糕是他最爱的家乡美食。

　　新做的铜锣糕，清蒸、油炸都很可口。

　　自家种的粳米磨成粉，一天要用上斤。去年清明，吴春姣就采摘好新鲜的艾草、佛耳草贮存，铜锣糕漂亮的绿色与艾叶清香源于此。

　　粳米粉、糯米粉按比例调和，加入水和切碎的艾草叶，要用手搅上整整一个多小时，直到不见白粉和碎叶，呈现出一层漂亮的淡绿色，铜锣糕才算有了雏形。

　　加入白糖、自家榨的山茶油，等待糕体凝固。

　　去年，吴春姣添置了一台食品搅拌机，二三十分钟就能完成搅拌，她说，如今做铜锣糕比从前方便许多。

　　竹编的蒸笼也渐渐换成不锈钢材质的，先把蒸笼一笼一笼平放在板上，再把棕叶圆圆地摊满蒸笼，装进铜锣糕，再摆上红枣、莲子或者花生。

　　把蒸笼放入锅中，当然是一笼一笼叠上去，最后加个盖。

　　蒸的时候，从最下面一笼开始热，等到最上面一笼也热了就要凋笼了，把原先最上面的一笼放最下面，这样依次轮换，据说蒸糕所花费的时间才会更少。

　　铜锣糕对于廿八都人有特别的意义。过年，家家户户都要做铜锣糕、蒸铜锣糕。而男方定亲、娶媳妇，按照传统也挑上两担铜锣糕。

　　前几年春节，在新疆单位驻守的谢水发都会收到丈母娘从江山寄出的铜锣糕，0斤快递费就要多元。

　　廿八都人说，过年不吃铜锣糕，就觉得少了什么……

来源：浙江日报-浙江新闻客户端

记者：江帆赵峥琳　

报道组：郑积亮余静轲通讯员王天

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