又双叒叕破纪录了江山这位水稻专家真威囊

.04公斤

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江山水稻亩产又又又又破纪录了

今天下午，浙江农业之最委员会办公室和衢州市农业农村局组织有关专家对江山市石门镇泉塘村泉塘畈的单季晚稻百亩示范方进行实割测产验收。

经验收组测定，百亩示范方平均亩产为.04公斤，其中高产攻关田的亩产达到.39公斤，创造了浙江省有史以来水稻百亩示范方最高亩产水平，高产攻关田创造了浙江省水稻亩产的浙江农业之最高纪录。

据了解，江山单季晚稻百亩示范方里的“甬优12”能够持续领跑，得益于江山市农技推广中心高级农艺师占才水总结出的一套水稻高产栽培技术。

从旱育秧苗到研究出适合南方条件的“水稻营养壮秧剂”，占才水还先后提出了给水稻“计划生育”、“精准营养”等概念。

这一切还要从四年前说起。

年，金秋十月。江山市石门镇泉塘村的一个叫泉塘坂的地方，有一片水稻田，远远望去，一片金黄。仔细看那水稻，可以说是杆粗如手指，穗大如高粱，黄灿灿的稻谷，低垂着穗头，挤在一堆，几乎密不透风。

这就是江山市农业局的高产攻关示范田。

这一天，这里竟然云集了一批来自中国水稻研究所、中国农科院、浙江大学、浙江省农科院、浙江省农业厅等单位的一大批专家、教授，他们都是国内水稻专业学术界的大咖。

他们亲自到这里的田间地头，是专门来验收这片水稻的产量。他们期待着奇迹的发生。

在收割机精细的收割后，专家们开始认真地测量水田的面积，仔细地对收获的稻谷进行称重，然后用仪器测量稻谷的含水量等指标。最后得出了结论，这片多亩连片种植的单季晚稻，其中有一块田的亩产达到了.13公斤的高产，创造了浙江省有史以来的最高记录！

这是全省参与高产竞赛的几十个县市区中，唯一一块超0公斤的水稻田！

浙江省农业厅、江山市政府联合召开新闻发布会，郑重宣布这一重大喜讯和成果。这是江山农业人创造的辉煌！这是浙江水稻种植史上的新记录！这是水稻高产攻关的新奇迹！

奇迹还在继续！

年，同样在这片土地上，由中国水稻研究所牵头，一批国内水稻生产顶尖级的专家教授又来到这里，在他们的精准测量下，江山又刷新了水稻高产的新记录！

最高的一块田亩产达到了.53公斤，比年的记录增加了47.38公斤。

这是一种极限状态下的增长，就象运动员百米赛跑中提高0.01秒的记录一样的艰难。

但是，江山农业人做到了！这是多么的不容易啊！

这一产量不仅刷新了浙江省的新记录，并且农业部也认定，这是属于国内领先水平的记录！

而且更让人们惊讶的是，这整片多亩的示范片，平均亩产量也达到了.28公斤的高水平，突破了平均亩产超0公斤的极限，同样也创造了浙江省百亩连片平均亩产的最高记录！实现了平衡高产。

浙江省农业厅、衢州市人民政府、江山市人民政府联合举办新闻发布会，郑重宣布这一新记录的产生！

这些辉煌成就的取得，是江山市委市政府重视农业的结果！是江山农业局的干部职工努力拚搏的结果！同时，也是江山农业人多年努力和奉献的结果！

而这一成果的取得，离不开一个人的贡献。

他就是江山农业局的高级农艺师占才水！

年，衢州市政府给予占才水同志个人二等功的嘉奖，给予江山市农业局集体三等功的嘉奖，年，浙江省人民政府授予占才水“水稻高产创建工作突出贡献个人”的荣誉称号。

占才水总结出来的一套水稻高产栽培技术，荣获年度浙江省农业厅科技进步一等奖！这是难度系数很大，含金量很高的一个奖项！他是江山农业系统中唯一获此高级别奖的科研人员！

这一切，真的不容易啊！

吃过大米饭的人很多，但真正了解种水稻艰辛人也许不多，会种水稻的农民也很多，但要真正种出高产水稻的人，真的需要科学技术。

据考证，中国有至年的水稻种植历史。在大禹时期，中国南方就广泛种植水稻，大米是南方人的主粮。但是，历史上水稻的产量一直很低，这限制了南方的经济发展。

南宋时期，国家的经济文化中心南移，为解决粮食问题，当时的皇帝都亲自过问水稻生产。当时朝庭引进推广了一个水稻新品种叫做“占城稻”（哈哈，这水稻也姓占，和占才水本家呢！），这个品种的水稻适应性强，产量高，在当时朝廷的大力推广下，很快就解决了粮食问题。

“上有天堂，下有苏杭”这个说法，就来自那个年代，意思是当时这带的水稻种植区，粮食充足，物阜民富。这说明，粮食问题对促进经济发展的重要性。

再来看几个数据。

年，江山市水稻的平均亩产为78.5公斤，年的平均亩产为公斤，年为公斤。年，江山市水稻亩产是年的5.6倍，是年的1.8倍。这说明建国以来江山市粮食生产所取得的成就是非常巨大的。

没错，现在江山市的水稻平均亩产是公斤，而年，占才水团队就种出了.53公斤的高产纪录，是全市平均产量的2.43倍，这足以证明要达到此高产是多么的不容易，也说明全面提高江山市的粮食平均产量，还有很大的潜力。

水稻的产量是由一粒粒的稻谷堆积到一起形成的，真的可以说是聚沙成塔。那么这.53公斤的水稻，需要多少粒稻谷呢？占才水他们也算出来了，大约总粒数是万粒！他们种植时，大约种下去1.1万粒，也就是说每种下一粒稻谷，能收获了粒稻谷，这也是一个了不起的数据！

一个炎热的下午，我约了占才水专家到我办公室。我们聊了一个下午，我详细地请教他的高产经验和技术，了解他为了这一株水稻的高产，所付出的努力和艰辛。

占才水年毕业于金华农校，开始被分配到淤头区农技站工作。年受农业部派遣赴日本研修一年，回来后调到江山市农技推广中心工作。三十多年来一直从事水稻种植技术的研究和推广工作。在长期的工作实践中，他探索研究出了一套水稻高产种植技术。

他在常规的水稻种植技术基础上，探索研究出了自己的一套高产技术措施，概括地说，他有三个独特的招数。用他这独特的三招，水稻肯定能高产。

第一招：育好一株秧——素质教育从娃娃抓起

素质教育要从娃娃抓起，水稻高产也要从育好一株秧苗开始。

水稻，顾名思义，是一种生长在水田里的农作物。所以，几千年来的传统农业中，水稻从播种开始，就是生长在有水的环境里，时刻也离不开水的灌溉。

年，占才水从某技术杂志上看到有篇论文说，在旱地里育秧，秧苗在缺水时才浇点水，以维持秧苗的生命，这种技术叫做旱育秧技术，用此技术培育出的秧苗根系发达，秧苗粗壮，并且可以有15%以上的增产效果。占才水觉得这个方法有道理，这就象在逆境中成长的孩子，长大后更有出息的道理一样。

钱洁瑗/摄

他马上开始试验。结果大获成功。

但是第二年，他失败了。原来秧苗这孩子，离开了原来舒适的生活环境，它就生病。这病叫做水稻立枯病，它可不是一般的伤风感冒，这病几乎没办法治，一生病就会要了秧苗的命！

但是，占才水是一个不服输的人。他知道，植物的毛病一般都是由细菌或病毒形成的。他很快就搞清楚是一种叫做镰刀菌的恶魔在搞鬼，是它引起了水稻立枯病。

这镰刀菌很坏很厉害，但是它也有两个软肋，一是怕水，在有水的环境下就会死亡，所以水育秧一般不会得立枯病。另一个软肋是它怕酸，让它吃醋它就死定了。

让镰刀菌吃醋！

于是办法来了，占才水又采取了用硫磺粉调整土壤酸度的办法，让秧苗生长在酸性土壤环境中育秧。这就象给镰刀球菌吃醋一样，让真菌死亡而确保秧苗不生病。

这项技术很快就取得了成功，彻底解决了立枯病的危害问题。

但是，秧田施用硫磺粉的技术有一点麻烦，在秧苗播种之前的十天左右就必须先把硫磺粉施入土壤中，对土壤进行调酸，太早或太迟都要影响土壤调酸的效果。农民操作起来有点麻烦，没有操作好也要出问题。

有没有更好的办法呢？

善于学习的占才水又看到黑龙江省农科院的技术专家写的论文，介绍他们研发了一种叫做“水稻壮秧剂”的产品，可以取代硫磺粉调酸技术，而且防水稻立枯病的效果很好。

占才水马上采购水稻壮秧剂进行试验，证明这个产品真的很有效。于是，在农业局领导的大力支持下，水稻壮秧剂的施用技术又得到了大力推广。

当时江山市已经全面推广了水稻旱育秧技术，周边县市区也向江山市学习，推广这一新技术。所以，每年江山都要向黑龙江省农科院大量采购水稻壮秧剂。由于江山与黑龙江的距离非常遥远，产品运输成本很高，增加了农民的负担，同时互相联系也很不方便。于是，占才水又有了新想法，能否在江山办一个生产水稻壮秧剂的分厂呢？用此产品供应江山以及南方的市场。

他的想法得到了黑龙江省农科院的赞同。

年，由江山市农业技术推广中心和黑龙江省农科院合作兴办的江山市兴农复合肥厂，在鞭炮声中建成投产，当年生产水稻壮秧剂50多万包，产品除了满足江山市场需求外，还供应浙江、江西等南方市场。

为了育好这一株水稻秧苗，占才水可以说是过五关斩六将，解决了旱育秧苗生产过程中的一系列问题。这可是一个农技干部的认真和情怀啊！

年占才水的水稻旱育秧栽培技术荣获江山市科技进步一等奖。

有一天，江山市的一位重量级的领导，下乡看到农民在菜地里育秧，这位当过农民的领导感到奇怪，在他的观念里秧苗是育在水田里的，江山的农民怎么在旱地里育秧呢？领导工作很深入，他马上与农民交流起来，然后他了解到这项技术的明显增产效果，也了解到农业局有个叫占才水的技术干部主导推广了这一技术。

回来后，他立即建议给占才水记功嘉奖。

年，江山市人民政府给予占才水个人三等功的嘉奖！

第二招：控制每亩水稻田的有效穗数——实行严厉的计划生育

秧苗的粗壮是水稻高产的基础，但这只是水稻高产种植的开始。

水稻的产量是由一粒粒的稻谷组成的，真的可以说是聚沙成塔。所以技术人员在测算水稻产量时，有一个简单的公式。

水稻产量（亩）=每亩田的穗数X每穗的粒数X每粒稻谷的重量。

所以，粗粗一想，争取每亩田中穗数越多，每穗稻穗的粒数越多，肯定水稻的产量越高。这个道理大家都懂。

但是，自然界有着它的此消彼长的法则。田里穗数多了，每穗的稻谷粒数就会减少，要想穗形大，就要减少田里的总穗数。鱼和熊掌不能兼得，这是一对矛盾。只有研究出合理的穗数，达到穗形又大，谷粒又饱满，此时水稻的产量最高。

占才水又开始了他的探索。

普及一下基本的知识。现在农民普遍种植的杂交水稻，每丛水稻有十几株稻株，有些多的可以达到三十、四十株稻株。这些稻株其实都是从秧苗中的中间那株母株不停的分枝形成的。一株水稻母株先在左右两侧长出两个分枝，长出来的每个分枝又继续在左右两侧长出两个分枝......，这个过程用数学公式表达，就是1，2，2X2，2X2X2，......

这个过程，农业的专用术语叫做水稻的分蘖过程。

有个规律，越早出来的分枝，以后的穗形越大，越到后的分枝，稻穗的穗形越小，一般三次分枝后，稻穗的穗形明显偏小。

找到规律了，办法就有了。

占才水提出了给水稻“计划生育”的概念，他的水稻“计划生育”概念通俗的说是：“鼓励早婚早育，严格控制四胎！”

所谓水稻早婚早育在专业技术上叫做“小苗移栽法”。

传统的水稻插秧是秧苗在秧田里35-40天，大约秧苗有5-6片叶片时，开始插秧。占才水的小苗移栽法的要求是，秧苗长到二叶一心时，也就是秧苗播种后12至15天，就开始插秧。

占才水（左）与农技人员钱洁瑗/摄

“这就像小孩的早教原理一样，让小孩早一点受教育，早一点成熟。”“自古英雄出少年嘛！”占才水解释说。

由于移栽的早，秧苗很快就进入分蘖阶段。这时秧苗的生长势旺盛，分枝很粗壮，以后的稻穗也特别的大。这也是计划生育中的优生优育原理！

没想到他的这个技术竟和菲律宾国际水稻研究所的一个专家的观点不谋而合！看来此技术还是国际级的水平！

但是，问题又来了，由于秧苗分蘖的早，然后它就不停地分蘖下去，不控制的话，分蘖太多，造成穗形变少，产量反而下降。

必须计划生育，严格控制第四次以上的分枝，也就是严控第四胎！

他又给水稻施行绝育手续。这个控制办法，在技术上叫做“搁田”。

所谓搁田，就是把水稻田里的水放干，让水稻缺水。水稻缺水后，它为了活命，为了保护已经有的稻苗，就会停止分蘖。就象人感到养不起孩子了，就不再生小孩的道理一样。

水稻搁田技术已经普遍被农民接受和采用，但是许多农民在搁田时，看到田里没水了，水稻苗也摆出一副因缺水而萎蔫的可怜的样子，心就软了，忍不住马上又给稻田灌水。结果，水稻有了水的滋润，稻苗又忍不住继续生孩子，也就是继续分蘖。

占才水的搁田技术，也就是最狠心的重搁田技术。因为他计算过，一株水稻经过三次分蘖后数量是1+2+2X2+2X2X2=15，这15株水稻基本上能形成大穗。以后分蘖出来的稻穗穗形很小，所以，有这15株左右的大穗就能形成高产了。达到这个数量后，必须实行严格的控苗措施，也就是最严厉的计划生育。

所以，占才水的重搁田技术是，把水稻田的水放干，一直让稻田的田板表面发白，产生的裂缝达一厘米以上，达到可以伸进一个手指的状态，此时的稻苗因缺水出现叶片萎蔫，甚至稻叶出现轻微的卷曲状，到这个时候，才给水稻灌水救命。

因为只有这样才能让水稻的分蘖停下来。同时，这种重搁田技术，也是对水稻体能的一种极限考验。此时，生长势弱的稻株，可能会枯死，但是这不要紧，因为搁田后留下来的稻株都是精兵强将，都是素质很好的稻株。这就象人的成长一样，历经磨难方显英雄本色！

自然界的许多原理，是非常有共性的！

每丛水稻的株数的目标锁定后，通过公式计算，就可以确定插秧的密度。按照计算，要达到亩产0公斤以上的目标，，必须确保每亩14至15万株的稻穗，如果每丛水稻控制在15株左右的话，那么，每亩水田需要插秧大约00至10左右。

好像这技术很简单，但是能够把这技术的原理搞清楚，可是很不简单！

占才水的这种水稻插秧的技术标准，又获得了年浙江省粮食丰收一等奖！

第三招，配方施肥——精准营养法

年，德国有个科学家叫李比希，他是个很牛的科学家！他研究发现，农作物生长离不开氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌等20多种化学元素。农作物必须通过根系吸收这些营养元素，才能正常生长。如果缺少了这其中的某些营养元素，生长就要受到限制。给农作物提供营养的措施，就是农民所说的施肥技术。

李比希形象地用一个木桶作比喻。如果说这些营养元素是组成木桶的一块块木板，那么，木桶装水的多少就受最短的一块木板的高度所限制。只有把最短的一块木板补高了，木桶才能装满水，这就是著名的“木桶效应”原理。

图片来源：视觉中国

这种缺什么补什么的补短板技术，在科学上叫做配方施肥技术。

人也一样，吃饭时要讲究荤素搭配，不可偏食，否则人要生病。人的饮食的科学搭配叫均衡营养，植物施肥的科学搭配叫做配方施肥。

占才水在他的水稻高产攻关田中，全面实施测土配方施肥技术。

通过化验土壤，可以准确地计算出需要补充施用的各种肥料的总量，这个似乎不是很难。但是，水稻生长是一个连续的过程，这些肥料什么时候施用效果最好呢？是一次性使用肥料好呢？还是分几次施用更好呢？水稻生长的不同时期，需要的肥料是不是一样呢？

现代养猪技术中，用的是配合饲料，就象种水稻时的配方肥料一样。但是，养猪时有所谓的乳猪料、中猪料、育肥猪料等等，不同阶段的猪饲料配方是不一样的，那么种水稻是不是也要这样精准的施肥呢？

善于研究的占才水，又开始了思考。

他从思考人生开始，联想到水稻的施肥技术。

在优越的家庭环境中成长的孩子，由于从小生活条件好，受教育的条件也好，走向社会后，人生的起点高，一般情况下，取得的成就也大。而出生在贫困家庭的孩子，一开始就在起跑线上就落后于别人，以后要取得同样的社会成就，难度系数就要大很多。

要种出高产水稻，必须让水稻一开始就生长在优越的环境里。而水稻的主要生长环境就是土壤。肥沃的土壤就是土壤的贵族和大户人家。而施用有机肥就相当于给土壤家族送钱，让土壤家族存款满满，不愁吃穿！

占才水（左）与农技人员钱洁瑗/摄

所以，占才水的施肥技术的第一点是增施有机肥。一般情况下，每亩有机肥的施用量要达到公斤以上。

家境殷实的大户人家，对小孩的教育也要讲究科学。同理，水稻的施肥也不可盲目。

细分一下，水稻生长可以大致分为两个时期。一个时期叫营养生长期，就是水稻长高长大并发生分蘖的时期；另一个时期叫生殖生长期，就是水稻抽穗、扬花、结实的阶段，也就是水稻生产稻谷的时期。本质上就是水稻繁育自己下一代的过程。

不同时期水稻需要的营养元素也不同。

再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育！在水稻的营养生长期，绝对不能缺少营养，尤其是不能缺磷和钾元素的营养！如果营养不良，将是一辈子的缺憾！按照这个理念，占才水把计算出来的水稻施肥总量中的60%肥料，都提供给水稻这个阶段使用。这次施肥叫做施用基肥。

所谓基肥，就是在水稻插秧之前就施入土壤的肥料。如果把土壤作为可贮存肥料的银行，这次施肥就相当于把这批肥料存入土壤银行中，供水稻慢慢使用。

就好比一个家境殷实的大户人家，一次性地把60万存款的银行卡交给孩子，然后说：“儿子，你需要钱就从卡里拿吧，千万别饿了自己！”于是，孩子不愁吃不愁穿地快乐成长。

但是，钱还是会被花完的。等到水稻已经生长到了青春期末期，生殖生长期前期时，这个时候水稻要开始怀孕生孩子了。此时，60万的存款也快要用完了，但孕妇的营养也非常重要，千万不能让孕妇饿肚子，不然生下来的孩子肯定瘦小！

有一个现象，年至年出生的人，个子一般都不高，就是因为在三年困难时期，孕妇没吃饱饭营养不良引起的！

所以，这个时候，占才水的技术是，把剩下的40%的肥料马上施入田中，及时给水稻营养。也就是说，又给水稻的银行卡里打入40万元钱，保证要怀孕的水稻够吃够用。

他把这个技术总结为“二段施肥法”。

问题是，怎么知道水稻要开始从营养生长期转入生殖生长期呢？专家就是专家，专家就是有办法！他观察过，现在农民种植的甬优12水稻，生长到16片叶后就会抽穗，而当叶片数在第13至14片叶片时，如果把水稻剥进去看，水稻蕊里会有一个很小的胚胎状的东西，说明此时水稻开始怀孕了。

哈哈哈，佩服专家的水平了吧！

占才水又解释说，在这个阶段施肥，还有个好处，就是水稻的最后三片叶片因为吸收了肥料后，会长的特别的粗壮，这对水稻高产又是起决定性作用的。

因为谷粒中的大米，它的成分中95%以上是淀粉。这淀粉是通过水稻叶片的光合作用形成的。

而稻谷中80~90%的淀粉又是靠这最后的三片叶片的光合作用形成的，其他的叶片的贡献非常小。

这个原理好像有点不可思议，但这又是事实！

而证明这个原理的人，也是一个以前在我们江山工作过的农技干部！

这位很牛的农技干部叫张帮恕。他上世纪60年代毕业于浙江农业大学。他还在读大学期间，就做了个试验，试验很简单，他把长成后的水稻用剪刀分别剪去倒数第一片叶、倒数第二片叶、倒数第三片叶，他做了这三种处理，并且和不剪叶片的水稻做对照，结果发现剪去叶片后的水稻产量减产十分明显。剪了三片叶片的水稻几乎减产70%至80%。

他把这个发现写成论文，发表在国际级的学术杂志上，一时轰动了学术界！

然而，他后来被评为右派，反动学术权威，被分配到江山，当了一名农技干部。但是他还是认真地研究农业生产技术，上世纪80年代，他成为江山市最早的一批高级农艺师，科技拔尖人才！是江山农业的技术权威！

张帮恕是占才水工作后的老师和领导。

呵呵，这些科学研究的背后，都有许多曲折的故事！

我和占才水不知不觉已经聊了一个下午。最后，我问：“从你参加工作到现在，已经三十八年，这么多年，你都在磨砺着一把剑，就是水稻高产种植技术。是什么原因让你如此坚守？是什么原因让你持之以恒地默默奉献？”

占才水沉默了一会儿，说：“我出生在江山市坛石镇的一个小山村，家里有兄弟姐妹8个，我排行第6，小时候家里很穷，经常吃不饱饭，可以说我小时候饿肚子饿怕了。那种肚子饿得睡不着觉，然后不停的喝水充饥的感觉，我一辈子也忘不了。那时，能吃上一碗香喷喷的白米饭，是莫大的奢侈和幸福。我觉得中国人口那么多，粮食问题实在太重要了。习总书记也说，中国人要把自己的饭碗牢牢端在自己的手中。如果大家吃不饱肚子，是要出大事的。我是个共产党员，现在我的岗位让我有机会做一些粮食高产的技术研究，我必须努力去做好，为多生产粮食做一点工作。”

他的话说的很朴实，而我却被感动的热泪盈眶！

是啊，努力多种粮食，种出高产粮食，不要让人们饿肚子，这就是一个共产党员的初心啊！

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