大眼精微刊进入雪蜜之乡神顶峰,探寻3

神顶峰，位于中俄边境，是乌苏里江畔的完达山脉主峰，虽然海拔只有米，但却是我国最早见到太阳的地方之一，被誉为“东方第一峰”。神顶峰位于虎林市东北的完达山脉群山之中，完达山脉是重点国有林区，也是著名的椴树“雪蜜”产区和东北黑蜂自然保护区。

神顶峰蜂蜜主要是野生森林的椴树蜜，世界上有50多种，国内有10多种。神顶峰和完达山区域的椴树属于东北野生的优势树种之一。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色黏稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，油脂光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，味道甘甜，是难得的森林蜜种，其甘甜度、浓度相当独特。这里有国家万群标准化养蜂示范区和神顶峰国家黑蜂成熟蜜养殖基地。绿色天然的优良品质享誉中外，被誉为“椴树蜜之乡”。

分布在该区域的黑蜂，是通过自然选择与人工培育的国内为数不多的地方优良蜂种。其各项生理指标均明显优于世界四大著名蜂种，是其他蜂种不可比拟的，也是我国乃至世界不可多得的蜜蜂基因库。特别是在中俄边境的东北黑峰国家级自然保护区内，有着相对封闭的生态环境，优势明显。

神顶峰蜂场属于定地蜂场，一年只采半月蜜，自然封盖的成熟蜜，这与其他追花夺蜜的流动蜂场的蜂蜜截然不同。

雪蜜荣获第44届国际养蜂大会金奖、欧盟有机认证、中国追溯平台认证，较其他蜂蜜所含葡萄糖更多，由于葡萄糖属于能量糖，极易结晶，结晶后洁白如雪，雪蜜乃是蜜源珍贵、营养价值丰富的蜜中精品。

为让当地的蜂企更好更快的发展，提升成熟蜜的品质，完成蜂情小镇东方红，雪蜜之乡神顶峰的愿景，在黑蜂哥—战立新的带领下，创办了虎林市森蜜蜂业农民专业合作社。

专家团队介绍

左二为中国蜜蜂研究所副所长彭文君

今年四月份在虎林市东方红镇举办的“中国蜜蜂研究所成熟蜜项目生产实操技术合作社规范发展研讨会”上提出蜂蜜是为养蜂人生产的，不是工厂加工出来的观点。生产浓缩蜜、水蜜被国际蜂联视为欺诈行为，对虎林市东方红镇这里的资源禀赋，蜂农的基础条件、技术、规模、素质都给予高度的评价与肯定。

俯身人物为中国蜜蜂研究所首席科学家吴黎明

吴黎明研究员提出，蜂产品质量安全及相关标准，蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等，蜂产品含有丰富的营养和生物活性物质，是天然的保健滋补品，而标准化、规范化生产是保障蜂产品质量安全的前提。

俯身人物为中国蜜蜂研究所研究员田文礼

田文礼研究员与大家分享澳大利亚蜂业的所见所感，在澳大利亚都是有一定身份的人才可以养蜂，在国外养蜂人是备受人尊重的职业，而且都是养蜂机械化操作，倡导轻松养蜂的模式。

中国养蜂学会特聘理事顾问李彬之

李彬之老师用风趣幽默的话语，向大家传递出，生产成熟蜜，效益可观，毕竟成熟蜜和非成熟蜜不可能卖一样的价钱，一分价钱一分货是永远不变的真理。

右一为中国蜜蜂研究所研究员韩胜明

韩胜明研究员指出浓缩蜜经过高温加工，活性自然也就消失了。这样的蜂蜜可以当做甜味剂使用，想要得到蜂蜜中的大量营养应该选择成熟蜜，生产成熟蜜要比水蜜赚钱。

中国蜜蜂研究所专家团队对黑龙江省蜂业发展给予高度重视，彭文君副所长提出了中国蜂业重构的战略构想，对虎林市东方红镇黑蜂产业这些年做出的成绩表达了高度

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